食堂:預約訂餐 按需買菜 餐廳:菜牌標量 按位上菜

  • 2020-09-12
  • 來源:廣州日報
  • 分享到
  • -

從化餐飲業節約糧食有妙招

  預約訂餐,推出高性價比套餐,菜牌上標明分量……近日,為踐行文明用餐、節約糧食的理念,從化的長者食堂、餐廳招數百出。

  近日,在開業了一個多月的江埔街鳳二村幸福食堂里,不少村民正在排隊取餐。今年8月,區民政局在江埔街鳳二村設立“幸福食堂”試點,為當地有就餐需求的村民提供配餐助餐服務。走進飯堂,隨處可見“珍惜糧食”“文明用餐”等宣傳標語、海報。“為執行文明餐桌公約,目前飯堂采取預約訂餐制度,村民可提前一天進行預約,飯堂專門有人收集數據,從購買食材開始就按照吃飯人數計算,做餐時也按照人數計算。”據江埔街居家養老服務中心有關負責人介紹,自運營以來,每天每餐約有30多名長者訂餐,每人每月只需按照30元、90元、150元等不同等級進行包月付費。

  疫情防控期間,飯堂暫不提供堂食服務,由村民自備飯盒,再由負責分菜的工作人員為其打包。在分菜時,工作人員會按照就餐者的意愿調整飯菜分量,同時,提醒村民適量進食。

  “榨菜燜魚、萵筍炒肉、菜心,周一的菜譜都是我愛吃的菜。”62歲的村民李姨說,自從幸福食堂運營以來,便省去了每天張羅飯餐的時間。“這里的飯餐味道不錯,幾乎每頓飯我都吃得一點不剩,不會造成糧食浪費。”

  除了長者食堂,從化區內的商業性的飯店招數各出,倡導顧客“節約糧食,文明用餐”。

  溫泉賓館陶然餐廳安排服務員根據用餐人數給客人點菜意見。“點菜時,我們會提醒顧客不要多點,根據吃飯人數給出合理建議。”陶然餐廳餐飲部相關負責人表示,餐廳經營多年,這個做法已成為工作常態。菜牌上每道菜都會標明分量,每次有客人點餐時,服務員都會貼心地給出建議。

  值得關注的是,該餐廳還推出“按位上菜”的高性價比套餐以及小分量、多品種的產品,顧客可以根據人數直接選擇對應的套餐,做到既不會浪費也能嘗鮮。

  溫泉鎮翠島溫泉度假村主要接待團體客,客人用餐是采用自助餐的方式,該餐廳的相關負責人表示,為減少浪費行為,度假村采取了系列措施。如服務員會隨時觀察自助餐取餐情況,根據顧客用餐量、用餐喜好及時和后廚溝通,做到增添菜品適量。同時,服務員也會提醒顧客適量取餐。


掃一掃在手機打開當前頁
回到頂部
极速欢乐生肖-官网